记录肉糜方子
记录肉糜方子的做法说明
做面食，好内陷是关键
记录一个自己喜欢的方子，换算合适自己的克数，省的老是换算。再做能一目了然不用动脑子，此菜谱纯自己记录用。
记录肉糜方子的做法与步骤
- 第1步.
在300g肉糜里先加入盐、糖拌匀
- 第2步.
把葱和姜一起加入72g水里用搅拌器打碎，打成葱姜水
- 第3步.
再把葱姜水分多次加入肉糜中搅拌均匀（每次都等肉糜完全吸收葱姜水，再加入下一次葱姜水搅拌均匀），中间可以加入调味料拌匀入味，待肉糜搅拌呈现粘连状态，上劲了就差不多了，放冰箱冷藏备用。
小贴士
纯自己记录用…
猜你喜欢的菜谱
宝宝辅食：番茄肉糜蛊—香菇肉糜混合一丢丢酸咪咪的番茄汤汁，别有一番清甜滋味哈！
超级无敌柔软的黄油卷～在书上学来的方子 基础面包的方子也棒棒的
只是做个记录，收藏了很多方子，总是忘记哪个是成功做出来的，为了方便查找，故记录一下…奶油生日🎂分三片，中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方，由原方6寸改成8寸，配方如下，鸡蛋5个, 低粉100克，糖100克，玉米油33克，奶50克，抹
吐司方子（记录版）
葡式蛋挞（记录方子）港式吐司（记录方子）一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟马卡龙（熊谷裕子配方）前后试过三四个马卡龙的方子，结果都不太满意。不是裙边裂了，就是底没烤熟。最后在网上看到熊谷裕子的视频。居然一试成功。这里我会把方子的每个基本步骤，以及自己的心得和大家分享一下。Brian的酥皮泡芙方子（零失败方子好用纯搬运）肉松小贝（记录做过的方子）玫瑰鲜花饼——记录一个很好用的酥皮方子记录一个百搭的餐包方子蛋黄酥方子记录
