秘制涮肉蘸料
秘制涮肉蘸料的做法说明
重庆人都懂的，万能蘸料！
微信公众号：颜派生活
秘制涮肉蘸料的做法与步骤
- 第1步.
姜切成姜沫备用
- 第2步.
青小米辣和红小米辣剁碎，家里有料理机或者搅拌机也可用机器搅碎，但不要搅蓉了
- 第3步.
蒜压成蒜蓉备用
- 第4步.
锅内倒多一点色拉油，大火烧热
- 第5步.
转中火，倒入姜沫
- 第6步.
再倒入蒜蓉，翻炒出香味
- 第7步.
倒入辣椒碎
- 第8步.
加适量盐，加1勺蚝油，翻炒熟佐料
- 第9步.
油可以适当多放些，利于保存
- 第10步.
炒好的佐料用来涮肉、烫火锅、蘸豆花、下面都是很好的搭配
