6寸柠檬戚风
6寸柠檬戚风的做法与步骤
- 1.
无水盆里加入柠檬皮屑+40克玉米油+20克糖粉+45克纯牛奶搅拌均匀,筛入70克低粉再次搅拌均匀细腻，加入3个鸡蛋黄再次搅拌均匀，蛋黄糊就搅拌好了，这个时候烤箱开始上下火150度开始预热等待。
- 第2步.
3个蛋白打入无水无油的盆中+20 克糖粉+几滴柠檬汁一起高速搅拌，打出大泡再次加20克糖粉，继续搅打。打出纹路再加20克糖粉继续搅打，打出弯钩就打发好了。分三次和蛋黄糊翻拌，倒入蛋糕模具中，震出大气泡，放入烤箱中层上下火150度，烤40分钟。
- 第3步.
40分钟后，拿出来震动几下
- 第4步.
倒扣在网架上自然冷却
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