极简酸汤肥牛
极简酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。金针菇洗净，辣椒切圈，蒜剁碎。 我用的自己熬的高汤块加水做汤。 没有的话用水，或者淘米水也可以
- 第2步.
把高汤块放水里化开
- 第3步.
锅里烧水，焯熟金针菇
- 第4步.
焯好捞出来铺在盘底
- 第5步.
小火，放油。放蒜爆锅
- 第6步.
倒入黄椒酱炒出辣味，放入之前化开的高汤
- 第7步.
煮开后过滤，汤回锅
- 第8步.
开锅，放入肥牛
- 第9步.
放入糖，等待肉熟后关火，放少许醋个味精调味
- 第10步.
熟了后倒在之前铺好金针菇的盘子上，当上辣椒做装饰
小贴士
1.因为酱有些咸，所以没有放盐，喜欢咸一点的可以自己调整
2.黄椒酱还是有些辣的，量力而行
