秘制鸡爪

秘制鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   买回来的鸡爪洗净，用刀切去指甲。

2. 2.

   蒜，姜，䓤，洋葱切好备用

3. 3.

   处理好的鸡爪放入高压锅，加水没过鸡爪，上气后压1分钟取出，沥干水分。

4. 4.

   热锅下油，下白糖，待白糖起泡后倒入鸡爪翻炒，加老抽生抽花椒八角料酒继续翻炒，再放入洋葱，小尖椒，加水没过鸡爪，焖煮。

5. 5.

   煮至入味烂后收汁，再放葱花即可。