苹果派
苹果派的做法与步骤
- 第1步.
1.食材和面团准备：融化黄油加入低筋面粉、白糖和一颗鸡蛋搅拌，如果面粉太干，可加入适量清水揉成面团。
- 第2步.
2.面团上盖保鲜膜保湿放置一个小时后分成大小两份。
- 第3步.
3.取大份制作饼底。
- 第4步.
4.用擀面杖擀至厚薄均匀。
- 第5步.
5.取烤盘或者深盘子涂上色拉油或橄榄油。
- 第6步.
6.将饼底放入盘中整理边缘形状，用牙签在盘底面团上多扎些孔。
- 第7步.
7.取小面团擀至成饼皮，再切成宽度一样的长条备用。
- 第8步.
8.锅烧热后融化黄油。
- 第9步.
9.放入苹果丁和白砂糖一起翻炒，过程中挤入半颗柠檬汁综合甜度。
- 第10步.
10.等苹果软烂时加入适量淀粉水勾芡，使果酱粘稠即可。
- 第11步.
11.酸甜可口的苹果酱晾凉备用。
- 第12步.
12.将果酱放入盘中铺均匀。
- 第13步.
13.把饼皮交叉编织盖在苹果酱上，用叉子将饼皮与饼底按压在一起。
- 第14步.
14.用刷子均匀地刷上蛋液。
- 第15步.
15.烤箱上下火180度预热五分钟后放入苹果派，烤制三十分钟左右。
- 第16步.
16.因为烤箱差异，时间自由把握在三十分钟左右，可以观察面饼的上色和膨胀程度，不要考糊。
- 第17步.
17.出炉啦！
- 第18步.
18.色泽金黄
- 第19步.
19.香甜可口、饼皮酥脆，快试试吧！
