自制奶茶珍珠
自制奶茶珍珠的做法与步骤
- 第1步.
家里只有橘子了，就用了橘子和红糖，其它可以打出汁的水果都可以，颜色鲜艳更好看
- 第2步.
橘子打成汁
- 第3步.
过滤一下
- 第4步.
木薯淀粉分成2份，各50克
- 第5步.
橘子汁烧开后迅速倒入木薯淀粉中，和成面团，这三个橘子汁用了三分之二
- 第6步.
搓成细条，均匀分成小块，大小自己喜欢就好
- 第7步.
把每个小块搓成小球
- 第8步.
盆中放一点木薯淀粉，摇晃均匀，防止粘连
- 第9步.
准备和橘子汁一样多的水，红糖放入水中熬化
- 第10步.
全部融化后迅速倒入另一半木薯淀粉中，揉成面团，红糖水也用不完，用了三分之二左右
- 第11步.
搓条、切段、揉成球
- 第12步.
撒淀粉饭粘
- 第13步.
两种丸子准备完毕
- 第14步.
水烧开，放入橘汁珍珠丸子
- 第15步.
煮至飘起
- 第16步.
取出过一下凉水
- 第17步.
再倒回开水锅中继续煮，煮至变大，关火焖5分钟，喜欢吃软一点的多煮一会儿，我煮的时间不是很长，口感是很Q的那种
- 第18步.
焖好后取出过两遍凉水，放在凉水中防止粘连
- 第19步.
红糖珍珠丸子同样开水下锅
- 第20步.
煮至飘起过凉水再继续煮至变大
- 第21步.
关火焖5分钟，取出过凉水，放在凉水中备用
- 第22步.
完成，橘子珍珠
- 第23步.
很Q很有嚼劲
- 第24步.
红糖珍珠，做的时候是发白的，做完后呈现棕色
- 第25步.
亮晶晶的
