美味·炒凤爪
美味·炒凤爪的做法说明
吃腻了卤凤爪和泡凤爪，虎皮凤爪又比较耗时耗力耗油，所以就炒凤爪咯。
这道菜超节约时间，步骤简单，味道却很好，可以当下饭菜，也可以当零食哟。
美味·炒凤爪的做法与步骤
- 1.
鸡爪剪指甲，洗干净。其他食材洗干净，一根小葱切成葱花。
- 2.
锅里煮开水，把鸡爪、2根小葱、5片姜放入开水锅里煮开，继续煮5分钟，捞出放冰水里降温再捞出沥干。
- 3.
热锅冷油，放入蒜瓣和3片姜炒香，放入花椒八角香页红辣椒炒两下，把鸡爪放下去炒香。中高火。
- 4.
倒入小半碗水继续炒，倒入生抽、盐、糖、鸡精炒到收汁，这时候鸡爪基本都均匀入味了
- 5.
关火，放入葱花炒两下，出锅装盘。
小贴士
1.想要颜色红亮可加1茶匙老抽。
2.这次我加了一个青椒，只是想把家里剩的青椒吃掉，对味道影响不大。
3.红辣椒和花椒的量可根据个人口味增减。
4.有白芝麻的可以再出锅后加熟白芝麻，会更香。
