浓郁孜然香烤羊腿肉
浓郁孜然香烤羊腿肉的做法说明
家里3～4有聚会，这一大盘主菜，再配两个凉菜，真的就够了。
颜值就不用说了，一大盘放在餐桌上看着就很有食欲，大块外焦里嫩的羊腿肉，非常入味的各类根茎类配菜，真的停不下来
最重要的是完全没有技术含量，做法超级简单哦～
家里只有紫色土豆了，我用的紫色，普通土豆更好
浓郁孜然香烤羊腿肉的食材和调料
| 羊腿肉腌制 | |
| 羊腿肉 | 4斤 |
| 孜然粉 | 2大勺 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 两大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 配菜 | |
| 胡萝卜 | 一大根 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1根 |
| 洋葱 | 适量 |
| 装饰 | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
浓郁孜然香烤羊腿肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：羊肉切大块加调料拌匀冰箱腌制隔夜入味
- 第2步.
配菜切滚刀大块，差不多和羊肉大小一样（我切的长条，烤出来很入味但我觉得吃着不够爽）。放油、孜然、盐拌匀
- 第3步.
放烤盘中
- 第4步.
190度，中曾，35分钟 拿出尝下咸淡，不够味可以补点盐， 再放一次孜然和辣椒继续烤10分钟
- 第5步.
时间根据烤箱及烤的肉量，烤至羊肉变色、外焦里嫩，油脂渗出，蔬菜变软入味 撒上香菜碎白芝麻装饰。
小贴士
1、羊肉一定要提前腌制隔夜，更加入味
2、蔬菜尽量用根茎类蔬菜，可以和羊肉同时变熟
3、一定要根据自己烤箱的脾气来控制时间，最后可移动至中上层烤十几分钟，更加上色
