冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法说明

天气冷了，给孩子做点暖和的。为了让他多吃点菜煞费苦心。
这道冬瓜丸子汤，肉吃多了孩子极容易积食，所以现在我们把冬瓜当主角，多放。香菜也不少放。

第1步.
把梅花肉放进大碗里，把葱花、姜末切碎碎的，为了让孩子看不到（不然他看到会说不吃葱啊！姜好辣啊！）其实葱和姜量没那么多，口感上几乎是吃不出来的。葱是家里冬天储存的，切了半截葱白，姜只放了两小片切的末。讲葱姜末与肉馅混合，放入料酒一大勺，花椒粉，打一个鸡蛋进来，放酱油一小勺，放盐一勺，搅拌，记住一定要一个方向搅拌哦！时间要长一些，使肉上劲儿。
第2步.
一大块冬瓜，去皮
第3步.
切片，不要纠结切的大小，只要尽量薄厚均匀即可
第4步.
热锅凉油下葱花爆香，放入所有冬瓜，翻炒断生后加入极少量酱油，为了让它颜色好看一些。这个时候可以去接纯净水了，要一小盆的量哦！冬瓜炒软炒熟之后，倒入纯净水，煮开后，放入粉丝。
第5步.
在水没开的过程中可以把香菜切了。水开后挤丸子，大小像图片中那样？讲丸子放入开锅的汤中。
第6步.
丸子挤好了，再开锅后放盐，放香菜。孩子可以吃一大碗（当然是菜占了半碗）