低糖蔓越莓奶酥
低糖蔓越莓奶酥的做法说明
蔓越莓饼干是焙友们入门时必做的一款，今天在原有基础上进行了调整，口感更加酥松。糖粉和黄油的用量也进行了调整，相对低糖低油。
低糖蔓越莓奶酥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，面粉没有拍到。
- 第2步.
蔓越莓干切碎，不用切得太细，吃起来有蔓越莓颗粒的酸甜感。
- 第3步.
室温软化黄油，加入糖粉拌匀。
- 第4步.
低速打至体积变蓬松，不要过度打发。
- 第5步.
分两次加入蛋黄液搅打均匀。
- 第6步.
拌入切好的蔓越莓干。
- 第7步.
低粉筛入黄油糊中，切拌均匀，冬天黄油容易变硬，可以直接用手轻轻拌匀，使面粉和黄油充分融合，但不要过度揉搓。
- 第8步.
借助模具整成长方条，如果没有也可以搓成长圆条，垫上保鲜膜以便脱模。
- 第9步.
冰箱冷冻半小时后切成半公分左右厚度，夏天适当延长冷冻时间。
- 第10步.
烤箱上下火160度预热，烘烤20分钟左右，自己根据自家烤箱温度观察上色情况。
