棋子块(石头饼)

棋子块(石头饼)的做法说明

叫石头饼，是因为口感比较硬，可当宝宝磨牙棒；可以什么都不加，原味，也可以加牛奶或奶粉，奶味的，也可以加紫薯粉，抹茶粉，和我一样加可可粉，海苔碎等等。配方是我以前开店时用的，直接减10倍来家庭做。因为比较干硬，可以保存很久。密封着慢慢吃。

第1步.
以前做大量来卖都是水糖油蛋加入搅拌机打至糖溶化，再加入面粉小苏打搅至面团光滑即可造型。现在是家庭自吃的，所以只做配方的1/10，就是面粉250克，小苏打0.5克，水50克，油35克，鸡蛋1个，因为我想做一半甜一半咸，所以只加了20克糖
第2步.
上面的材料称好，直接混匀，成无干粉状
第3步.
然后平均分二个盆装
第4步.
一半加10克可可粉，15克糖；另一半加入自己剪的海苔碎，2克盐
第5步.
然后分别揉匀成光滑面团，如果太干，可以在手上粘些水，别一下倒太多，手粘一些就行。慢慢揉。揉好盖上保鲜膜，醒20分钟。
第6步.
醒好的面团再揉揉，然后擀平
第7步.
切条
第8步.
切粒
第9步.
可可味的同操作
第10步.
摆盘，刚好家庭烤箱一盘的量。烤箱预热上火180度，下火120度，约烤30-40分钟，至海苔味的看出表面有点浅黄色。不把盘取出来，至烤箱降至常温再取出来。
第11步.
取出后用袋子密封装好。烤得很干，可以保存很长时间哦。至少1个月是没问题的。我在刚开始称小苏打时还加入 0.5克泡打粉。口感不硬了，很酥脆。比较了下我还是喜欢硬的，含在嘴里用牙齿慢慢磨着玩，所以以后不加泡打粉。