新疆抓飯
新疆抓飯的做法说明
明天冬至，家裏掌櫃的去買羊肉餡時，讓他買了三斤羊肋排，中午拔草抓飯。
新疆抓飯的做法与步骤
- 第1步.
圓蔥切絲。
- 第2步.
胡蘿蔔切长条。（掌櫃的說太大，又給我改刀成小方塊。）
- 第3步.
米洗凈，泡水。
- 第4步.
將肋排上面的肥肉剔下，切小塊。
- 第5步.
肋排泡水。
- 第6步.
鍋內放少許油，將肥肉放進去，煸炒。煉油。
- 第7步.
放入一半圓蔥煸炒。
- 第8步.
放入羊肋排煸炒。放少許生抽，同時加入適量的白糖和孜然粒。燜煮十分鍾後，將胡蘿蔔倒入深點的鍋中，鋪滿鍋底。
- 第9步.
將大米倒入鍋中，再將肋排和剩餘的菜全部倒入鍋中，加入熱水。還過米粒即可。 小火煮一刻鐘。燜五分鐘。
- 第10步.
新建抓飯完美出鍋。
- 第11步.
開吃啦。
