脆皮孜然杏鲍菇

脆皮孜然杏鲍菇的做法与步骤

1. 1.

   杏鲍菇 Ⅰ 改刀切成粗条，装碗待用。

2. 2.

   鸡蛋 | 打散成全蛋液。

3. 3.

   杏鲍菇蘸匀生粉，蘸满蛋液，再次蘸满生粉。

4. 4.

   锅入油，油烧至五成热，杏鲍菇入锅，中火油炸至金黄，捞出沥干。

5. 5.

   调味 | 辣椒面 孜然 盐少许 无油干煸

6. 6.

   倒入杏鲍菇，快速翻炒入味。加入香葱粒，起锅。