牛排佐蓝莓酱
牛排佐蓝莓酱的做法与步骤
- 第1步.
牛排自然解冻，然后用厨房纸把表面多余的血水吸干
- 第2步.
在牛排的两面撒上黑胡椒，海盐，适当腌制一下
- 第3步.
在腌制牛排的时候，制作蓝莓酱，把蓝莓放入锅里加黄油，红酒，苹果醋 进行熬制(蓝莓量可根据制作数量数酌情添加)
- 第4步.
熬制几分钟，把所有的料放入料理机里打成酱，再次倒入锅里，继续熬制，熬制至有点粘稠即可倒出(如果有两口平地锅可以在熬制蓝莓酱同时煎牛排)
- 第5步.
把生菜洗净切条备用(因没买到综合生菜，只能用普通生菜代替)
- 第6步.
锅里放黄油，把腌制的牛排下锅煎，煎至5成熟即可起锅。(煎牛排时间根据牛排大小厚度，及每个人的口感不同，所需时间也不一样，切记别煎老了)
- 第7步.
煎好的牛排改刀切片，同时再理生菜加入巴萨米克醋，现磨海盐，黑胡椒进行摆盘
- 第8步.
最后把切好的牛排摆盘，撒点黑胡椒，迷失香，(有新鲜的迷失香最好，煎牛排时放入，因为没有新鲜的就只能用干迷失香代替)淋上蓝莓酱即可。
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方子转自最棒宝贝微博方子蓝莓酱的制作：材料：蓝莓500g 麦芽糖100g 黄金幼砂糖100g 柠檬汁(一个柠檬的汁)制作过程：1、蓝莓洗净沥水；2、柠檬汁加蓝莓在耐酸的锅中拌匀加热；3、沸腾后改小火煮5分钟，中途不停搅拌；4、加入麦芽糖继【牛排的制作方法】🐂1:选材的部位很重要，牛排好不好吃，食材占8成，厨艺占2成。今天选的是肉眼，油脂雪花分布均匀，伊藤卖的是1分厚的，可以让售货员按自己的需求厚度切割。一般2-3分厚度比较适合家里吃。🐂2:牛肉放在室温下自然解冻，须解冻到与室温相同的温度。盐煎牛排配牛油果切片（五分钟牛排）牛排牛排牛排新手专用：儿童一人食电饼铛煎牛排套餐 + 加新手煎牛排要点西冷牛排 眼肉牛排 牛仔骨 牛小排 西餐【山姆厨房】慢烤嫩Q全熟板腱牛排&牛排酱腌牛排 宝贝们爱吃的健康牛排眼肉牛排选购指南（26块一斤眼肉牛排赶超牛排馆）
