糖渍橙皮
糖渍橙皮的做法说明
冬季是吃橙子的季节
橙皮积攒一大堆，可以好好利用
泡水，做面包蛋糕，直接食用都极好
糖渍橙皮的做法与步骤
- 第1步.
橙子如图划5-6刀
- 第2步.
剥皮
- 第3步.
压扁去除白瓤
- 第4步.
白瓤发苦，尽量剔除干净，得到70g橙皮
- 第5步.
倒入煮锅，加水没过
- 第6步.
煮沸后转小火煮10mins去除苦味
- 第7步.
捞出
- 第8步.
切细条
- 第9步.
倒回锅内，加70g糖+100g水，小火煮约10mins，不时搅拌以防粘底
- 第10步.
煮至半透明状
- 第11步.
取出，平铺在盘内，晾晒1小时（余下约50g汤汁，留着，可直接冲水喝）
- 第12步.
加40g砂糖
- 第13步.
搅拌均匀，继续晾晒一夜，收干水份
- 第14步.
取密封罐封装，室温保存2-3个月
