厨房小白的卤味爪爪

厨房小白的卤味爪爪的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，鸡爪洗净，冷水下锅煮开即可，倒出，冷水洗干净晾干

   
2. 第2步.

   锅内少许油，烧热，老冰糖下锅炒化，起颜色，火小一点，起泡前放入鸡爪适当煸炒，否则会发苦。倒入老抽，煸炒，更入色！

   
3. 第3步.

   放入生抽、料酒、生姜、桂皮、香叶、八角、白糖、盐，喜欢吃辣的可以放点干辣椒等！我是转到砂锅继续炖的，大火烧开，中火炖。

   
4. 第4步.

   半小时左右，即可入味，口味重的可以多炖一会，或者多加点料，筷子🥢可以戳破鸡爪即可。小火收汁，起锅，可以撒点葱花，我家都不吃，所以没撒。