小吊梨汤
小吊梨汤的做法说明
前几天朋友发来一张灰茫茫的图片，问龙宝看到了什么，我说好像什么都没有，朋友说那是雾霾，能见度不足五米。很多人会觉得雾霾离我们很远，其实不然。每年一到秋冬季节，相对于南方来说，北方的雾霾天气就格外的严重。雾霾天气最受伤害的是我们的肺部，雾霾吸多了，细菌、病毒、粉尘容易吸附在肺里，长久下去，就容易患上各种呼吸道疾病和肺部疾病。
冬季要多吃一些水果，如果觉得直接吃太冰凉，可以煮成糖水。重点推荐梨，它可以清心润肺、止咳消痰、清喉降火。龙宝喜欢用梨来煮小吊梨汤，煮一锅全家人都可以喝。梨煮成汤后寒性降低，清火润肺的效果更好。“小吊梨汤”以一道老北京传统热饮，雾霾天气，每天喝一杯小吊梨汤，胜过喝八杯水。
小吊梨汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材和份量，话梅龙宝用的是九制话梅。
- 第2步.
干银耳用热水泡软，剪掉根部黄色的部分，撕成小朵，换冷水泡半个小时。想要糯一点口感的可以用丑耳。
- 第3步.
梨用盐反复搓洗干净外皮，把梨皮小心的削下来，梨皮不要扔，如果没有梨皮，它就不是小吊梨汤了。
- 第4步.
梨对半切开，去掉中间的果核，再切成大拇指大小的方块
- 第5步.
砂锅里放2斤的水，大火煮开后，依次放入梨皮、梨块、银耳、话梅和冰糖一起煮开，冰糖有润肺去火、化痰止咳的效果，加了冰糖的热饮，风味上更醇厚一些。推荐这梨汁冰糖，土法熬制的冰糖比较大块，每次用2-3块就可以了。
- 第6步.
煮十分钟左右撒适量的枸杞，加了枸杞的小吊梨汤颜色会有点深，不喜欢可以不加
- 第7步.
一直煮到砂锅里的水下降三分之一，就可以关火了，把梨汁过滤出来就是小吊梨汤。银耳和梨肉也是可以吃的，别浪费了。
- 第8步.
加了话梅的小吊梨汤有浅浅的琥珀色。推荐这梨汁冰糖，土法熬制的冰糖比较大块，每次用2-3块就可以了，用它煮的梨汤入口清甜可口，孩子喝完一大杯还觉得不够。
- 第9步.
爱美的女人都爱喝它，润肺降燥又补水，远离雾霾少生病。
小贴士
1.梨削皮之前要用盐反复搓洗干净外皮
2.小吊梨汤一定要加话梅和梨皮
