大厨级别的毛血旺

大厨级别的毛血旺的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料处理好 鸭血火腿切片 金针菇去根洗净 基围虾开背去虾线

   
2. 第2步.

   烧一锅水 所有食材放进去焯水烫熟 捞出过凉备用

   
3. 第3步.

   锅里加油 放牛油 菜籽油 十三香 豆豉 辣椒 花椒 麻椒 八角 香叶 桂皮 草果 白蔻 香茅草 奈姜 小茴香 熬成底料 起一锅水放一勺底料煮开 过滤出料渣 放入所有食材煮透

   
4. 第4步.

   捞出放上蒜末

   
5. 第5步.

   辣椒用热水煮一下 锅里放油 放入花椒麻椒辣椒 烧热浇在上面 辣椒一定要过水 一定要放锅里和油一起炸一会 不要把辣椒等放在菜上面再泼油 一定记住哦 辣椒和油一起炸会非常香！

   
6. 第6步.

   ok ！开动吧！