牛腩闷萝卜
牛腩闷萝卜的做法与步骤
- 第1步.
牛腩冷水下锅焯水
- 第2步.
水煮开出现浮沫后熄火
- 第3步.
捞出牛腩冲洗干净沥干（一块牛腩，一块牛五花）
- 第4步.
切小块
- 第5步.
热锅里加半锅铲油，放入姜片煸炒出香味
- 第6步.
放入牛腩同炒，炒至牛肉完全变白
- 第7步.
加入生抽、耗油翻炒均匀。然后倒入开水没过材料。
- 第8步.
加入八角、香叶、桂皮、料酒、盐，煮至沸腾
- 第9步.
材料全部转移到砂锅，大火烧开后转炉心火闷煮40分钟左右。确认牛腩软烂了放入切成滚刀块的白萝卜，再闷10分钟。这样火候的萝卜刚刚煮透很清甜。喜欢萝卜更入味则必须提前放萝卜下去。
- 第10步.
开吃。 晚上娃多吃了一碗饭。
