卤奶茶
卤奶茶的做法说明
寒意凛冽的冬天，帮友们靠什么过冬呢？是舒服的烤火炉、暖暖的糕点亦或是热乎的汤等等，其实不管哪种方式，只要能让自己暖和舒服就好。阿涛我就喜欢泡上一壶热茶，慢慢品尝！
冬日，也有不少人喜欢煲汤来喝，感觉一碗热气腾腾的汤下肚，整个人都是如沐春风的感觉，而时下的年轻人，更喜欢快饮热奶茶，说实话味道虽好，里面却有很多的添加剂，不太符合人们对健康的追求。
阿涛偶然从朋友的口中，听闻印度一款用天然香料制作的调味茶，本来不太感冒的奶茶，被他这么一说，肚子里的馋虫又开始作祟了，不知道帮友们想不想，同我一起感受这款具有异域风情的奶茶呢！
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卤奶茶的做法与步骤
- 第1步.
将2包红茶粉、6颗公丁香、3颗白寇、2颗八角放入研钵捣碎。
- 第2步.
将刚才研碎的材料，加5片姜，一起放入炒锅中，干煎焙3到4分钟，中小火，以不糊，但香气完全释放出来为准。
- 第3步.
然后加入300g清水后用中大火沸煮。
- 第4步.
记得还有1根肉桂，加进去一起沸煮到剩下1/3水量即可。
- 第5步.
将茶水滤出，渣就不要了。
- 第6步.
兑入加热至微冒泡的400g热牛奶。
- 第7步.
加适量蜂蜜调味即可。
- 第8步.
充满异域风情的卤奶茶就做好了。
小贴士
1、公丁香和白寇，香气浓郁，用于胃寒呕吐，脘腹冷痛，噫气反胃。
2、八角活血散瘀，理气止痛；桂皮益气补血，养心安神。
3、生姜可以保留姜皮，因为生姜性热，姜皮性寒，一起使用可以中和寒热性。
4、这里用的是肉桂，家里炒菜用的是烟桂，肉桂的香气更适合做奶茶。
5、想体验正宗的印度风味，可以把白寇，换成印度豆蔻，红茶粉，换成阿萨姆红茶粉。
6、这款卤奶茶，上火体质人群少喝。
