酸菜炖脊骨

酸菜炖脊骨的做法与步骤

1. 1.

   洗酸菜，切酸菜，再过水，捞出沥干。 粉条泡软。 切葱姜蒜。

2. 2.

   排骨冷水下锅，放料酒，葱段，姜片，水开后捞出。

3. 3.

   锅热后放油，油热后放葱姜蒜辣椒花椒面，大火爆香。

4. 4.

   放入酸菜翻炒，加盐、生抽。

5. 5.

   倒入清水，水开后下脊骨。 加盐，胡椒面，鸡精、花椒。 小火炖40分钟

6. 6.

   放入粉条，加盐，炖10分钟。