坚果酒心巧克力
坚果酒心巧克力的做法说明
家里有小朋友的麻麻们可以用果酱，果汁，或者牛奶代替配方里的朗姆酒哦。坚果请选用自己喜欢或者方便获得的（不建议使用小核桃）。
坚果酒心巧克力的做法与步骤
- 1.
把综合坚果平铺在烤盘中，在180度的烤箱里烤8分钟左右，直到闻到坚果的香为后取出，冷却。
- 2.
我选用的是核桃，美国山核桃，和榛子各35克
- 3.
椰子碎平铺在烤盘中，同样在180度的烤箱中烤5分钟左右，直到质感变脆，有浓郁叶子香味后取出，冷却。
- 4.
坚果和椰子碎也可以用平底锅烘烤。这款甜品只有这前两步会用到烤箱，之后都是常温操作了。
- 第5步.
将冷却的坚果装进密实袋中，挤出空气，用擀面杖拍打直到成为粗粒。
- 第6步.
将饼干同样装入密实袋中，挤出空气，用擀面杖拍打成饼干渣。 注意要用质感比较脆的饼干，后面加蜂蜜的量请根据饼干的甜度适当调整。（不要用咸口的饼干）
- 第7步.
将坚果碎，饼干渣，椰子碎倒入大碗中。 可可粉过筛后加入大碗中。 搅拌均匀。
- 第8步.
加入蜂蜜后搅拌均匀。
- 第9步.
奶油用微波炉加热后倒入牛奶巧克力中。
- 第10步.
将牛奶巧克力融化，并和奶油一起搅拌均匀。
- 11.
将融化的巧克力糊倒入到坚果饼干混合物中。搅拌均匀后加入朗姆酒。 不想加酒精的童鞋们可以用牛奶，或者果汁代替。但是相对的保存时间会缩短。
- 第12步.
请根据拌匀后材料的干湿程度酌情增减液体的量，直到图中的湿度（像湿沙子的感觉，可以捏成团）。
- 第13步.
取10克左右搅拌均匀的材料，捏成球状。 方子里给出的量根据具体的巧克力球大小，可以做30-40个球。 放入冰箱冷藏室冷却。
- 14.
装饰。
- 15.
烘烤过的开心果放到密实袋中，挤出空气，用擀面杖拍打成粗粒。 小碗里倒一点牛奶，将冷却好的见过巧克力球表面均匀沾湿后，在开心果碎里滚一圈。
- 16.
装饰用可可粉过筛 （可以加一点肉桂粉）。 坚果巧克力球表面用牛奶少许均匀沾湿后在可可粉里滚一圈。
- 17.
白巧克力装饰 白巧克力隔水融化后，用勺子将融化的巧克力均匀倒在巧克力球表面。白巧克力层尽量不要不要太厚。
- 18.
技术高超的童鞋们可以在融化的白巧克力里加入食用色素，用裱花袋在巧克力球上挤出好看的纹路或者彩色波点。 不喜欢白巧克力的童鞋也可以用黑巧克力或者牛奶巧克力代替。
- 第19步.
装饰好的巧克力球放到保鲜盒里，放在冰箱冷藏室里保存。
