零失误肉骨茶
零失误肉骨茶的做法说明
我家首席美食测评家自从在新加坡吃了肉骨茶之后，久久不能忘怀那个美味
刚好回来带了两包肉骨茶的料包，今天周末买了排骨，一定要给我露一手👋
从来没有吃过肉骨茶的我，从炖上就满怀期待，直到满屋飘香，炖好之后，吃一口已经脱骨的肉，喝一口浓香的汤，这个周末太开心了🥳果然还是美食容易让我们感到幸福
零失误肉骨茶的做法与步骤
- 第1步.
排骨冷水下锅，放入生姜，八角，大火烧开，一直煮10-15分钟，排骨的血水和浮油就会被自动煮出去，如果后面炖汤要换新水，就不用一直站在旁边拿勺漂去沫子
- 第2步.
冒好的排骨用开水冲洗，一定不用开水，不然肉会紧
- 第3步.
这次买的是药材口味的肉骨茶料包，里面有当归，人参，茯苓blabla，煮出来的汤有一点淡淡的中草药的味道，但是不影响汤的香浓
- 第4步.
将肉骨茶包打开，全部的料倒入煮锅内，将三头大蒜，整颗洗净剥去最外面那层薄皮后，整颗放入锅内
- 第5步.
因为家里自来水总有一股漂白粉的味道，所以饮用和做饭都用纯净水，建议大家在煲汤的时候，尽量还是使用自来水
- 第6步.
烧水的时候，将洗干净的排骨放入大煮锅中，除了肉骨茶料包和大蒜，少许枸杞，不要再放任何东西
- 第7步.
将烧开的水加入排骨中，水要没过排骨
- 第8步.
准备好白胡椒粉，盐，生抽
- 第9步.
大火烧开（虽然本来加的就是沸水，还是要煮一会），大火十分钟后转小火，盖盖焖煮1.5-2个小时.
- 第10步.
出锅前十分钟放入准备好的盐，白胡椒粉，生抽调味.
- 第11步.
一勺米饭，一口汤，天呐！太好吃了😋
