新手红烧肉
新手红烧肉的做法说明
老公很喜欢吃红烧肉，一直在下厨房上尝试各个菜谱，后来发现自己调整几个步骤，做起来又简单又好吃😋
新手红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块，焯水，捞出滤干备用
- 第2步.
加油，爆香葱姜蒜八角辣椒，之后捞出料
- 第3步.
用爆香后捞出料的油，炒冰糖
- 第4步.
先大火，融化后，小火炒至琥珀色
- 第5步.
糖出色后，立刻入肉，翻炒上色（注意：1、肉一定沥干水分，2、加肉时保持小火，要不然糖会立刻凝固） 肉略微上色后，加入料酒、老抽、酱油，再加入开水，没过肉即可。 大火烧开，然后转小火，煮40-50分钟，期间十到十五分钟翻一下。
- 第6步.
水收到大概这样的时候，关火，然后闷五至十分钟，就可以出锅啦
- 第7步.
装盘，撒上芝麻～开吃吧！
小贴士
要想好吃，重点一是炒糖，一定要小火炒到琥珀色，立刻下沥干水的肉翻炒上色，一定是沥干水的肉哦！
要想好吃，重点二是煮！一定要有时间，才会有软而不腻的红烧肉哦！所以水要加够，中途万一没水了再补，味道就会不一样了
