熟醉大闸蟹
熟醉大闸蟹的食材和调料
| 大闸蟹 | 6-8只 |
| 花雕 | 500ml |
| 生抽 | 500ml |
| 糟卤 | 200ml |
| 白酒 | 100ml |
| 冰糖 | 320g |
| 蚝油 | 100g(待定） |
| 柠檬 | 1个 |
| 新鲜橙皮 | 1个 |
| 话梅 | 半包 |
| 蒜 | 7-8粒 |
| 姜 | 40g |
| 八角 | 2-3 |
| 桂皮 | 1个 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小茴香 | 20粒 |
| 丁香 | 3-4粒 |
熟醉大闸蟹的做法与步骤
- 1.
把除了糟卤，白酒，花雕以外的食材放入锅中，大火煮开，小火煮十分钟
- 2.
放入花雕，煮开，关火，放入白酒和糟卤
- 3.
大闸蟹蒸熟，和卤汁一起放凉，泡在一起24小时
