面食控·牛腩汁肉丸面

面食控·牛腩汁肉丸面的做法与步骤

1. 第1步.

   主备好所需食材👆最近很爱这个面 牛腩汁是我之前炖五香牛腩剩下的汁 （我菜谱里有五香牛腩做法） 牛腩卤水·溏心蛋做法：煮一小锅水，水开后加入整个鸡蛋，少许盐。煮3~4分钟，熄火盖上盖子焖3分钟后捞出，放入清水中浸泡至蛋凉（水热了再换冷的）。最后鸡蛋去壳放入牛腩汁中浸泡一夜即可。 （冬天常温，夏天冰箱冷藏）

   
2. 第2步.

   锅内加入适量清水，煮开后加入肉丸子 （这是自己加工的香菇猪肉丸）

   
3. 第3步.

   水开后再加入面饼

   
4. 第4步.

   大火煮开转中火

   
5. 第5步.

   再加入少许牛腩汁

   
6. 第6步.

   煮至面条熟透，调味即可。 （面条不要煮太软）

   
7. 第7步.

   锅内烧水，加入青菜绰水待用。

   
8. 第8步.

   摆上青菜、香菜、溏心蛋、再浇上牛腩汁

   
9. 第9步.

   哈哈哈，我觉得你真心可以来一份

   
10. 第10步.

    最近很喜欢类似竹升面这种口感的面条

    
11. 第11步.

    牛腩卤水溏心蛋

    
12. 第12步.

    香菇猪肉丸