回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成适中的薄片，青椒红椒木耳切细丝，姜切片，蒜苗切段

2. 2.

   冷水下肉料酒姜片煮开，捞出肉，冷水冲洗干净。锅里放一点点油，中火翻炒五花肉片至肉片两面染上金黄色，把肉捞出来，把油剩锅里。

3. 3.

   中火就着油，下豆瓣酱姜片炒香，下五花肉片，翻炒豆瓣酱和五花肉，下料酒生抽慢慢炒出油炒软，转大火下木耳青椒红椒丝蒜苗白糖炒至断生，小火盖锅盖闷一分钟，再中火翻炒几下觉得熟了出锅