圣诞节的Panettone
圣诞节的Panettone的做法说明
海绵酵头加入T65，发酵风味更佳
圣诞节的Panettone的食材和调料
| 海绵酵头 | |
| T65 | 60克 |
| 中粉 | 78克 |
| 酵母 | 2.4克 |
| 温水 | 170克 |
| 糖 | 5克 |
| 主面团 | |
| 中粉 | 60克 |
| 高粉 | 60克 |
| 低粉 | 120克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 1.6克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 90克 |
| 黄油 | 70克 |
| 果料 | |
| 葡萄干 | 100克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 橙皮 | 20克 |
| 核桃 | 70克 |
| 杏仁 | 20克 |
| 葡萄酒 | 40克 |
圣诞节的Panettone的做法与步骤
- 第1步.
提前12小时准备海绵酵头 提前24小时浸泡果干
- 第2步.
150度50分钟
