清香不油的「番茄排骨汤」

清香不油的「番茄排骨汤」的做法说明

老婆身体抱恙，想喝番茄排骨汤补一补。
于是做了这道菜，顺便分享一下我的做法。
我老婆不爱“油腻”，所以此汤的最大特点是——爽口不油很清香

第1步.
将骨头们焯水，去掉渣渣沫沫，放入电饭煲——用砂锅汤锅也可以，没差的。水刚没过骨头就行，开火吧我的电饭煲设定的是1个半小时我为了汤少点杂质，焯水后不是撇去浮沫，而是将骨头们用漏勺舀出来，用流水冲洗了几遍的，尽可能地让它们干干净净地下锅
第2步.
之前烧开水给骨头去血水时就可以切姜片姜我喜欢去皮再用，切成大片，放入锅中此时倒点醋，可以去除肉腥味儿，汤也会更鲜亮
第3步.
番茄切成片
第4步.
放番茄的时间可以灵活调整如果想吃更立体的口感的，可以最后半小时才放我比较喜欢番茄味更浓的，切好了就放啦
第5步.
最后半小时，加入番茄酱
第6步.
加入一片柠檬，增香
第7步.
最后5-10分钟，加盐，搅匀时间到，起锅，开整🤗