8⃣️寸戚风
8⃣️寸戚风的做法说明
长帝烤箱 型号：CRDF30A家用30L
烤制的温度和时间根据烤箱的不同会有小差异
这次刚把戚风烤完，电动打蛋器就坏了，用的电起子卡上打蛋头打的奶油，也是好用刚刚滴。
8⃣️寸戚风的做法与步骤
- 第1步.
第一步，切记盆一定要无油无水，蛋白打发到干性发泡。
- 第2步.
蛋白打的干性发泡，是要打完提起打蛋器能立起短小的尖尖的，太长了、立不住都是打发不够或者盆沾了水和油了。打发这步直接影响到做出的戚风蓬不蓬松。
- 第3步.
第二步 切记翻拌，不是划圈拌。最下层烤 和我一个型号的烤箱的亲们，温度请用165度线烤25分钟，再160度20分钟。烤出来的松软适宜，最佳效果！
