猪皮冻

猪皮冻的做法与步骤

1. 1.

   将买来的猪皮切成大长条，冷水下锅，水开再焯两分钟后捞出，用刀刮除肉皮上的白色脂肪。

2. 2.

   刮干净后切成碎块，放入电高压锅里，加上水及其他调料。 压40分钟左右后取出倒入汤锅里。 捞出调料。 只留汤水、猪皮熬到汤勺上有冻子杂质沾附，肉冻悬浮在汤水中就可以关火了。 冷却一晚上 伴上调料