南瓜乳酪蛋糕
南瓜乳酪蛋糕的做法说明
根据原方http://www.xiachufang.com/recipe/100365567/
稍作改动，做过几次味道非常好，烤的时候满屋飘香！
模具：5寸（12CM）
4寸（所有食材*0.65）160度35分钟
南瓜乳酪蛋糕的食材和调料
| 奥利奥或消化饼 （饼底） | 50克 |
| 黄油（饼底） | 20克 |
| 南瓜泥 | 75克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶油奶酪 | 100-125克 |
| 黄油（可选） | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个（去壳45） |
| 低筋面粉 | 1/2汤勺（3.5-5） |
| 柠檬汁 | 1/2汤勺（3.5-5） |
| 朗姆酒 | 1/2汤勺（5） |
| 柠檬皮屑 | 少许 |
南瓜乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼底材料黄油溶化和饼干碎混合均匀铺在模具底压实冷藏备用。
- 第2步.
奶酪，（黄油），细糖放入大碗隔热水搅拌顺滑无颗粒状。
- 第3步.
加室温鸡蛋
- 第4步.
搅匀
- 第5步.
加南瓜泥（可提前过筛）
- 第6步.
加低粉拌匀
- 第7步.
加柠檬汁搅匀
- 第8步.
加朗姆酒搅匀
- 第9步.
过筛（今天南瓜泥没过筛）
- 第10步.
加柠檬皮屑
- 第11步.
倒入饼底上，轻震，面糊细腻，没有大气泡
- 第12步.
170度35-40分钟（这次烤了40分钟），表面出现焦点即可。
- 第13步.
晾凉冰箱冷藏一晚或4小时以上，脱模
- 第14步.
芝士香，柠檬香，喜欢的味道！
- 第15步.
南瓜板栗芝士 奶酪125，糖20，鸡蛋1个，南瓜泥80，淡奶油60，低筋面粉5。熟板栗仁35克。 200度30分钟（190）
- 第16步.
南瓜板栗芝士
小贴士
1.省略原方肉桂粉1/4小勺。
2.原方巧克力淋面：
巧克力40，黄油10，淡奶油30，蜂蜜2.5
