日式苦荞紫薯面包
日式苦荞紫薯面包的做法说明
自己在家做面包的好处除了健康卫生食材好之外，就是“任性”想包啥馅，自个说了算。日式面包一般都比较追求极致柔软的口感。烤的时候要压一个空烤盘在上面，就形成这样的饼状。买了5斤苦荞粉，就想着怎么嚯嚯玩，就有了这款好吃的的苦荞紫薯面包。
日式苦荞紫薯面包的做法与步骤
- 第1步.
成品图
- 第2步.
成品图
- 第3步.
将所有材料放入格瑞美厨西式厨师机称重，
- 第4步.
.除黄油外全部倒入搅拌桶内、2挡3分钟 揉至出粗膜状态时加入黄油块
- 第5步.
继续搅拌面团5分钟直至扩展阶段，盖上保鲜膜，进行一次发酵
- 第6步.
发酵至两倍大，取出面团，滚圆、将面团均分成7个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第7步.
松弛结束，面团擀圆，放入紫薯馅
- 第8步.
把紫薯馅包裹起来，捏紧收口，滚圆（六个就可以，有些太挤）
- 第9步.
二次发酵至面团1.5倍大，取出面团，喷点水，撒上黑芝麻
- 第10步.
面团上盖一张烘焙纸，再用另一个烤盘压扁面团，
- 第11步.
放进预热好的烤箱，185度烘烤20分钟左右
- 第12步.
烘烤结束，取出面包，黄灿灿的苦荞紫薯包来咯
- 第13步.
成品图
小贴士
小贴士；紫薯可以多包一点，呵呵太少了照到相片有些怪啊。
水量要根据面粉含水量增减，烤箱温度时间要根据自己的烤箱脾气调解。
