斑马纹蛋糕胚

斑马纹蛋糕胚的做法说明

用的是6寸的模

第1步.
准备好材料。
第2步.
依次将①里的细砂糖、油、牛奶或酸奶加入蛋黄里，每加入一样都要搅拌均匀，最终搅拌到乳化状态。
第3步.
筛入低筋面粉。
第4步.
搅拌成糊。
第5步.
②里的细砂糖分次加入蛋白里，用电动打蛋器打发到提起有勾。
第6步.
三分之一蛋白加入蛋黄，拌匀，然后全部倒回蛋白里，再拌匀。
第7步.
取三分之一的蛋黄蛋白混合液，筛入可可粉。
第8步.
拌匀。这时烤箱开始预热150℃。开始倒模具，倒一点鸡蛋液，倒一点可可液（要比鸡蛋液少），每次都往模具中间倒，这样交替着倒完。动作要快，否则可乐液会全部沉到底部，烤出来就没有斑马纹了。
第9步.
入烤箱，中层，上下150℃烤60分钟。（可盖锡纸）
第10步.
出烤箱，自由落体后倒扣，放晾后脱模。成品。（倒糊的时候太慢了，斑马纹都沉底了）