豆瓣酱鱼膘(鱼泡)

豆瓣酱鱼膘(鱼泡)的做法与步骤

1. 第1步.

   主料食材处理：鱼膘清洗干净后用剪刀✂️剪成两段；

   
2. 第2步.

   辅料食材处理：洋葱切条状，青蒜切段，姜切片；

   
3. 第3步.

   调味料…… 喜欢麻辣或辣味的可以加一小块火锅底料或辣椒或郫县豆瓣酱……

   
4. 第4步.

   1.锅热倒油，油热后放入姜片、青蒜白段，煸炒片刻至姜蒜出香味； 2.倒入鱼膘，煸炒至鱼膘形状定型； 3.加入生抽，料酒，煸炒片刻； 4.加入豆瓣酱，煸炒片刻； 5.加入紫洋葱和青蒜叶(留少部分在关火前放)，煸炒片刻； 6.倒入水，水与食材齐平或稍稍没过就可以，盖上锅盖大火焖烧

   
5. 第5步.

   大火焖烧25分钟，汁已经收的差不多，出锅前加入盐调味和青蒜叶即可

   
6. 第6步.

   满满的胶原蛋白开动吧！ 吃完嘴巴👄粘粘的。