超级好吃简单熬糖版❥牛轧糖❥

超级好吃简单熬糖版❥牛轧糖❥的做法与步骤

1. 第1步.

   先将所有的材料按照配方中的克数准备好，奶粉和抹茶粉提前混好。黄油融化成液体，鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，只需用到蛋清。

   
2. 第2步.

   将水怡、细砂糖、水倒入锅中，搅拌均匀小火慢慢熬。

   
3. 第3步.

   在熬糖的过程中，放入温度计以便控制好温度，了解温度情况。

   
4. 第4步.

   温度计显示120度的时候，打发蛋白到硬性发泡，提起有尖尖角。

   
5. 第5步.

   糖浆到140度的时候关火，然后将打发好的蛋白快速倒入里面，用打蛋器快速的搅拌均匀， 然后倒入融化好的黄油一起再继续搅拌均匀

   
6. 第6步.

   搅拌均匀后，倒入混合好的抹茶粉和奶粉搅拌均匀

   
7. 第7步.

   加入杏仁或者坚果混合均匀

   
8. 第8步.

   均匀的混合好后，放到揉面垫上将牛轧糖揉团

   
9. 第9步.

   揉好的牛轧糖放到整形器整形放室温降温

   
10. 第10步.

    降温好的牛轧糖，切成小块，用包装袋装好。

    
11. 第11步.

    装好的牛轧糖用封口机密封好

    
12. 第12步.

    将牛轧糖放入包装盒

    
13. 第13步.

    完美收工，是不是很棒。