文蛤三鲜水饺🥟
文蛤三鲜水饺🥟的做法说明
小舅妈的手艺，当年时常犒赏外甥女婿。这些年小舅妈忙着带大外孙加小外孙我们也就没了口福。突然想念，只好向她讨教，并亲自下厨实践一下。
文蛤三鲜水饺🥟的做法与步骤
- 第1步.
买回未脱沙中号文蛤
- 第2步.
初步洗走泥沙
- 第3步.
劈文蛤
- 第4步.
这是一门技术活儿，劈出来的文蛤饱满圆润才算过关。
- 第5步.
芹菜焯水，拧干，切碎。
- 第6步.
摊蛋皮。
- 第7步.
买回来的前腿肉过油炒出油。
- 第8步.
将文蛤肉放在砧板上剁碎。
- 第9步.
这是剁好的样子。
- 第10步.
将剁好的芹菜、杏鲍菇、蛋皮、文蛤、鱿鱼🦑放在一起搅拌均匀。
- 第11步.
最后一刻，我犹豫要不要加已经泡好的鱿鱼，最后还是加了。😄
- 第12步.
这是搅拌好的馅儿，接下来的活儿就不是南方姑娘擅长的了。
