香酥沙丁鱼

香酥沙丁鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将沙丁鱼刮鳞，洗净，去头（我小炸鱼喜欢去头）

   
2. 第2步.

   将3克盐，一瓶盖料酒，葱，姜。均匀涂抹在鱼身，可以给鱼按摩一下让鱼充分吸收。腌制20分钟左右。

   
3. 第3步.

   将腌好的鱼，均匀的裹上面粉。 为了方便可以将面粉上铺一层面粉，将鱼放在面粉里，将保鲜膜对折，将面粉均匀裹在鱼身。

   
4. 第4步.

   将裹好面粉的鱼轻轻抖一下。防止多余的面粉掉到油锅。

   
5. 第5步.

   将锅热好，放入油，将油热好再将裹好面粉的小鱼下锅煎至两面金黄。再撒少许椒盐即可出锅。