草莓🍓千层

草莓🍓千层的做法与步骤

1. 第1步.

   配料全家福，用量图上都有，糖的分量根据个人口味适量增减，不影响. 我的配方不太甜，一般都能接受.

   
2. 第2步.

   鸡蛋，糖（面皮部分）都放进盆中打至蛋液微微发白，再把低筋面粉全部倒入搅拌. 同时将黄油小火加热融化，冷却后加入上面的面糊中，不断搅拌至面糊均匀.分三次将牛奶倒入面糊，充分搅拌至无面糊颗粒. 见👇图

   
3. 第3步.

   充分搅拌均匀的蛋液.

   
4. 第4步.

   取一小勺面糊放进平底锅，中火摊饼，边缘微焦的时候翻面，这个失败是很正常的，多掌握几次火候就好了，👇图是我第一次摊的第一张😂

   
5. 第5步.

   摊第一张的面皮儿😂

   
6. 第6步.

   越摊越顺手，这张堪称完美，阳光下皮薄通透，还有微微气孔😄

   
7. 第7步.

   面皮摊十张左右，用保鲜膜盖好放冰箱冷却.

   
8. 8.

   将草莓适量切均匀薄片，电动打发器将淡奶油打发，分两到三次将白砂糖在打发过程中加入. 最后涂抹到冷却好的面皮上，这个步骤也是个纯技术活儿. 草莓隔层放.

9. 第9步.

   成品就是这样.