煎肉卷子
煎肉卷子的做法说明
这是我在yaya小舍里看到的方子，第一次见煎卷子，觉得操作很简单，就想着做来看看，做的时候发现可以添加点肉馅，它是煎的嘛，这不就像我们这的生煎包了嘛！而且又不用捏褶子，更方便！（我这里的面粉跟油可能有点不一样，肉末要先准备好，调好味道）
煎肉卷子的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合揉成光滑的团，盖上湿布，温暖的环境醒发半小时（我都是烤箱先预热几分钟，然后关掉，面团放盆里保鲜膜盖着放进去，旁边再放碗热水）
- 第2步.
我醒的有超过半小时了，我是觉得一小时之内都可以哈
- 第3步.
然后擀成大面片，抹油
- 第4步.
上下隔开点，铺肉末，放点香葱
- 第5步.
自上而下卷起来，平均切割
- 第6步.
左右两头拉住拉长打卷
- 第7步.
就像这样子，然后平底锅里刷一层油，码放在上面，盖上盖子再醒15分钟左右（最好用不沾锅哦）
- 第8步.
小火煎，煎到底部有一层脆脆的焦黄色的底，从锅边淋入水，因为放了肉，所以水要没过卷子的四分之三即可，盖上盖子，大火煮
- 第9步.
煮到水快干了，撒上一把葱花，再关火焖一会，2分钟左右
- 第10步.
也可以撒上芝麻（这张是上次做的）
- 第11步.
是不是很简单，配个粥，超美味的一天！
