肉末水蒸蛋
肉末水蒸蛋的做法说明
我家这里都是吃这类的
咸蛋的咸和猪肉混合的甜香，
超赞的
肉末水蒸蛋的做法与步骤
- 1.
将猪肉剁碎，宿舍党直接超市猪绞肉替代比较方便
- 第2步.
在肉末中加少许的盐和生抽，因为蛋中会加入咸蛋，不建议加太咸。 拌好后在容器内铺上一层，盖上盖子放入冰箱腌制半小时左右。
- 第3步.
咸蛋碾碎。
- 第4步.
打入鸡蛋液搅拌，加两滴生抽和少许的水。
- 第5步.
倒入刚刚放好肉末的容器，待水沸腾后上蒸笼
- 第6步.
蒸大约20分钟(我使用的是九阳迷你电蒸锅，所以需要较长的时间)，如果是用大镬+蒸笼，大火蒸10分钟即可。
小贴士
1.使用没煮熟的咸蛋会更好的融入鸡蛋液之中，不过我只买到煮熟的那种，只要碾碎即可
2.蒸的时间可以根据自己的用具调节，保守10分钟
