牛肉豆腐
牛肉豆腐的做法与步骤
- 第1步.
牛肉剁成粒
- 第2步.
豆腐切成一厘米颗粒大小的小块
- 第3步.
热锅放适量菜籽油，烧热放入牛肉和生姜粒快速翻炒，待全部变色散开后放入豆瓣酱，中火炒至油变红，放入糖、蚝油、酱油，翻炒均匀后倒入豆腐粒
- 第4步.
轻轻推炒均匀后加开水，开水量刚好没过豆腐，大火焖锅转中火炖5-8分钟（根据火力和水量调节时间，不能把水全部煮干了）
- 第5步.
放入芹菜粒，翻炒均匀，尝一下味道，根据个人口味放适量盐和鸡精，味道合适后放入欠粉收汁起锅
- 第6步.
起锅放适量花椒粉上桌
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