番茄鸡蛋豆腐饺
番茄鸡蛋豆腐饺的做法说明
据说饺子的热量很高呢 所以就吃素馅的吧 除了盐不加任何调料 因为放了香菇和豆腐味道一样棒棒滴 而且热量低 健健康康的饺子来喽 赶快做起来吧🤗
番茄鸡蛋豆腐饺的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
番茄用刀划十字过热水烫一下
- 第3步.
剥掉番茄皮
- 第4步.
切丁
- 第5步.
切碎的番茄丁放入筛网中用勺子不停压
- 第6步.
压出的番茄酱汁用来和面 筛网中剩的番茄块做馅
- 第7步.
共120g番茄酱汁加入180g中筋粉活成面团 用保鲜膜包起来醒着
- 第8步.
之后做馅 平底锅中放入10g油先把鸡蛋炒碎
- 第9步.
香菇木耳娃娃菜切碎和炒鸡蛋放入盆中
- 第10步.
再放入过筛剩下的番茄块
- 第11步.
放入200g老豆腐
- 第12步.
放入10g盐戴一次性手套把馅抓匀
- 第13步.
馅做好了
- 第14步.
把醒好的面团揉匀 先取一半
- 第15步.
把面团揉成长条切13g左右一个的小剂子
- 第16步.
把小剂子擀成饺子皮
- 第17步.
放入适量素馅
- 第18步.
用自己习惯的手法包饺子
- 第19步.
我的手法包好的饺子长这样😃
- 第20步.
都包好啦 不立刻吃的话放入冰箱冷冻 什么时候想吃了拿出来蒸煮煎炸随你喽
- 第21步.
煎饺 是不是很有食欲😋
小贴士
1、炒鸡蛋的时候可以多放点儿油 鸡蛋不吸油没关系 因为素馅的嘛 而且没有其他调料 多放油可以调调味道
2、和面只用番茄汁 不需要加水
3、豆腐要用老豆腐 不能用水分很大的嫩豆腐 否则馅会很稀饺子不好包
4、除了番茄鸡蛋豆腐其他配菜可以自己调整 我放过胡萝卜 味道一样棒 我一般家里有什么就用点儿什么 居家小厨子是我了🤪
