炸鱼儿

炸鱼儿的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼去鳞，清洗干净。

   
2. 第2步.

   加入食盐，鸡精，生姜沫，豆瓣酱，花椒粉，胡椒粉，料酒。拌匀，腌制至少一小时以上。

   
3. 第3步.

   加入米粉，淀粉，鸡蛋拌匀。锅内放油烧热，小火炸至金黄捞出，随后复炸第二次。控干多余油分食用。