非烤箱版玛格丽特饼干
非烤箱版玛格丽特饼干的做法说明
入口即化的饼干🍪孩子们特别喜欢
非烤箱版玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
食材
- 第2步.
称好的糖粉倒入称过黄油内
- 第3步.
隔水软化黄油糖粉，温度不要太高，一遍软化一边搅拌
- 第4步.
加入盐用打蛋器打发，打到颜色变浅、细腻粘稠。
- 第5步.
把熟蛋黄放绿网内用勺子碾压至打发的黄油内。
- 第6步.
压过的蛋黄很美，搅拌均匀
- 第7步.
称好的低筋面粉、玉米淀粉、奶粉过筛筛入黄油内。
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
用手揉成面团，刚开始有点干不没关系
- 第10步.
继续揉，最后的状态略干但不会散开，保鲜袋装好放冰箱冷藏一小时。
- 第11步.
厨房秤称重，手搓成小圆球，食指轻轻按压出现裂纹
- 第12步.
每个8g,共做了60个。
- 第13步.
放入鹅妈妈锅内，打开最小火，盖上盖子。
- 第14步.
25分钟后观察底部变色后翻面
- 第15步.
翻面后烤8分钟就可以了。
- 第16步.
另一部分放烤箱烤的
- 第17步.
烤箱170预热五分钟，放中层调了三次温度最后降到150度13分钟出炉，微焦，用烤箱烤的不要走开随时观察，饼干小一不留神就糊了
- 第18步.
一个配方硬生生烤出两种颜色😂
小贴士
鹅妈妈晶钻锅用家里燃气最小火，全程不用控温更适合厨房小白。
烤箱一定要摸清自家烤箱的脾气，我经常烤糊😂所以一般用锅
