水煮鱼
水煮鱼的做法说明
冬日让自己的胃暖暖的
水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
炒制底料，植物油加少许五花肉炒出猪油，加入配料，葱姜蒜，草果，桂皮，八角，花椒，小米辣，番茄酱，郫县豆瓣酱熬制红油，放入鱼骨，加入适量开水，大火熬煮五分钟
- 第2步.
放入鱼片，加入自己喜欢的配菜，如图白萝卜，大辣椒，加入少许胡椒粉，耗油，生抽，煮至鱼肉软糯。
- 第3步.
盆中提前焯好的豆芽铺底，然后把锅中的鱼肉连同汤汁倒入盆中，接着另起锅，加少许油和麻椒，干辣椒，看到油轻微冒烟时，泼入盆中，一道水煮鱼就完成了，喜欢的收藏
