豆腐羹
豆腐羹的食材和调料
| 豆腐 | 嫩豆腐一盒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 香菇 | 1~2个 |
| 平菇 | 少量 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 木耳 | 少量 |
| 新鲜笋 | 少量 |
| 葱 | 少量 |
| 芹菜 | 少量 |
| 肉沫 | 少量 |
| 香肠 | 少量（可不加） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鲜辣粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量（可不加） |
豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
将胡萝卜，香菇，木耳，肉沫等全部切碎或切丁，鸡蛋打散待用。
- 第2步.
炒锅倒油，油热后依次倒肉沬，香肠沫炒散，加入辣椒粉炒一下（不喜欢辣的可不放），再加入蔬菜沫炒开倒入开水（水量自己决定，多点少点无所谓。我加了1000g的水）
- 第3步.
水烧开后倒入切好的豆腐，再次烧开后加盐，生抽，胡椒粉，鲜辣粉调好味后倒入鸡蛋打散，倒点麻油，然后加入水淀粉烧开，撒上葱花即可（鸡精可放可不放）。
小贴士
豆腐羹里的蔬菜可根据自己的口味来添加。
