超香地三鲜

超香地三鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去头尾，切成长条。（浸泡在淡盐水中，延缓氧化变色。）

   
2. 第2步.

   泡茄子的时候把土豆去皮，切成均匀长条水冲洗一下，去除多余淀粉。

   
3. 第3步.

   青椒切成长条备用。先把土豆条放入开水中煮，煮到可以用筷子夹断，但不要太烂。然后在煮土豆的水里加一点油，氽烫一下茄子（变软捞出）

   
4. 第4步.

   调配酱汁生抽，蚝油，白糖，淀粉。

   
5. 第5步.

   最后热锅倒入适量油，先炒辣椒，然后加入茄子，之后加土豆，加酱汁一起翻炒均匀上色即可。