玛瑙肚片
玛瑙肚片的做法说明
这道菜是有一次我在一个小餐馆吃到的，非常喜欢，就回家试着还原了一下～
玛瑙肚片的做法与步骤
- 第1步.
油豆皮用的是这种很薄的有点透明的，菜场都有卖。（在淘宝找的图，侵删）
- 第2步.
准备一个大盘子，要有深度的，将油豆皮撕成小片随意铺在盘中；（不用将豆皮泡水）
- 第3步.
将黄瓜、木耳、火腿肠、熟猪肚切好；
- 第4步.
锅里放油，先将姜蒜炒香；
- 第5步.
加入火腿肠、木耳、猪肚一起炒（黄瓜先不要放，不然会太熟发黄、口感也不好）
- 第6步.
加热水没过食材，加入料酒、白胡椒、盐，使食材入味；
- 第7步.
准备地瓜粉，加点水搅匀，（地瓜粉的量取决于自己喜欢的稠度，怕掌握不好可以先少放一点，不够再加）
- 第8步.
差不多入味后，加入黄瓜煮一下；
- 第9步.
加入混合好的地瓜粉，汤汁慢慢变浓稠，检查一下调味，大火烧至沸腾；
- 第10步.
沸腾后关火，马上倒入装了油豆皮的盘中，就ok啦！要趁热吃哦！
